Çok kolay ve çok lezzetli bir yemek.Tavuk patatese çok yakışıyor dolmasıda hem şık hemde nefis oluyor.Serviside pratik ve hoş görünümlü bu yemeği gönül rahatlığıyla misafirlerinizde yapabilirsiniz.Ben özellikle yassı patates kullandım.Bu şekilde hem oyması kolay oluyor hemde tepesi yuvarlak olmadığı için ayrıca patatesin tepesini kesmek zorunda kalmıyoruz.Sadece içini oyuyoruz…Oyduğumuz içleride atmıyoruz ve az suda haşlayarak patates çorbasında kullanıyoruz 🙂
TAVUKLU PATATES DOLMASI
Malzemeler: 10 tane orta boy yassı patates
yarım kg. kemiksiz tavuk eti
1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ (isterseniz sadece sıvıyağa kullanabilirsiniz)
1 tane kuru soğan
1 büyük domates (mevsimi değilse konserve veya sulandırılmış salça kullanabilirsiniz)
2 tane yeşil biber
2 diş sarımsak
Tuz-karabiber-kırmızı toz biber
Üzeri için :Dilimlenmiş kaşar peyniri veya domates
Sosu için : 1 yemek kaşığı domates salçası
Sıcak su
Yapılışı:Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra kabak soyacağı ile içini oyun .(oyduğunuz patatesleri az suda haşlayarak patates çorbasında kullanabilirsiniz)
Kızgın sıvıyağda arkalı önlü kızartın.Kağıt havluya patatesleri alın.
Soğanı ince kıyın ve yağda pembeleştirin.Çok küçük küp küp doğradığınız tavuk etlerini ekleyin.Tavuklar suyunu çekip rengi iyice dönene kadar orta dereceli ateşte kavurun.İnce kıyılmış sarımsakları,yeşil biberleri ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyip iyice pişirin.Tuzunu ve baharatlarını çok azda sıcak su ekleyin.Kaynatıp ocaktan alın.
Patatesleri fırın tepsisine dizin ve içine tavuklu harçtan doldurun.En üstlerine isteğe bağlı olarak dilim kaşar peynri veya domates koyun.
Salça ile sıcak suyu çokmaz tuz ile karıştırın tepsinin dibine dökün.(çok aşırı su kullanmayın biraz kıvamı yoğun olsun)
Sıcak fırında 15-20 dakika pişirin.Afiyet olsun.