Daha çok Ege ve Akdeniz yöresinde yetişen ve bilinen tadı fasülyeye benzeyen sağlıklı ve çok hafif bir sebze börülce…Biz tadını çok seviyoruz..Buyurun size zeytinyağlısının tarifi..Tuzluve az yağlı suda haşlayıp sarımsaklı yoğurtla karıştırdığınızda çok lezzetli ve hafif bir salatası oluyor.Özellikle sıcak günlerde kurtarıcı yemek gibi 🙂
Börülceleri kılçıksızından alamaya özen gösterin ki emeğiniz boşa gitmesin …
ZEYTİNYAĞLI TAZE BÖRÜLCE
Malzemeler: 1 kg taze börülce
1 tane kuru soğan
3 tane büyük domates
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı toz şeker
Tuz
Yapılışı: Börülceleri yıkayıp saplarını ayıklayın.
Soğanı zeytinyağında pembeleştirin.
Börülceleri ve rendelenmiş domatesleri ekleyin.
Toz şeker ve tuzunu ilave edip kısık ateşte kendi suyunda ve domateslerin suyunda pişirin.
Soğuyunya servis yağın.Afiyet olsun…