Bu soğuk kış günlerinde tavuk suyuna çorba her evin vazgeçilmezi…Gribe bire bir…Tadı da harika..Eğer seviyorsanız yerken biraz sirkede ekleyin..
Vitamin değerini arttırmak için tavuğu havuçla haşladım, havucu da çorbada kullandım..Çok yakıştı bilginize 🙂
TAVUKLU PAÇA ÇORBASI
Malzemeler: 1 tane büyük tavuk butlu kalça
1 tane büyük havuç
2-3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı dolu dolu un
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz-karabiber
Terbiyesi için: 1 tane limonun suyu
1 tane yumurtanın sarısı
üzeri için: 1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yapılışı: Tavuğu bir tencereye alın.Yarısına kadar su koyun.Havuçları halka halka doğrayıp tavuğa ekleyin.Sarımsakları da kabuklarını soyup ekleyin.Tavuk iyice pişene kadar orta ateşte hepsini haşlayın.Ilıyıca tavuğu tencereden alın ve küçük küçük didin.Bir kaseye alın.
Ayrı bir tencerede sıvıyağda unu kavurun.Biraz su ekleyip karıştırın.Tavuk suyu ve havuçları da tencereye alın.Karıştırarak kaynatın.Kaynayınca el blendırından geçirin.Diddiğiniz tavukları ekleyin,karabiberini serpin ve iki taşım daha kaynatın.Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın kaynayan çorbaya yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
Tuzunu ayarlayıp ocaktan alın.
Tavada tereyağını eritin, kırmızı biberi ekleyin karıştırıp ocaktan alın.
Hazırladığınız tereyağlı sosu çorbanın üzerine gezdirin.Afiyet olsun…
