Bizim aile bulgurlu köfteleri çok seviyor.Bu sefer bol irmik katarak küçük köfetler yaptım, haşladım.Üzerine de yazın hazırladığım acılı domates sosundan döktüm.Sonuç mu ? tek kelimeyle harika bir yemek oldu 🙂
İrmikli Bulgurlu Köfte
Malzemeler: 1 su bardağı irmik
1 su bardağı ince köftelik bulgur
1 tane kuru soğan
3 çorba kaşığı un
1 yumurta
yarım tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Tuz-karabiber-kimyon
Üzeri için : 1 kase acılı domates sosu (yazın hazırladıklarımızdan tarifi için linke tıklayın :acılı domates sosu
Eğer hazır domates sosunuz yoksa:
domatesleri kaynatıp biraz zeytinyağı, 2-3 diş sarımsak,biraz acılı biber ile biraz tuz ve pul biber ekleyerek sosunu yapabilirsiniz.
Ayrıca bu yemeği hem sıcak hemde soğuk ikram edebilirsiniz.
Yapılışı:
Bulgurları tencerede kapağını kapatarak, 1 su bardağı kaynar su ile demlendirin.Geniş bir yoğurma kabına soğanı rendeleyin. İrmiği,unu,yumurtayı,tuzu,karabiberi ve kimyonu da ekleyerek iyice yoğurun.Yoğurma işlemi esnasında elinizi sık sık ıslatın(.En az 10 dakika yoğurmanız gerekli.)
Macun gibi olan hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler yapın.Kurumaması için yaptığınız köftelerin üzerine nemli bir bez örtün.
Köfteleri kaynayan tuzlu ve çok az sıvı yağ kattığınız suda haşlayın.(Köfteler suyun üzerine çıkmaya başladıysa pişti demektir,yaklaşık 10-15 dakika pişmeleri için yeterli olacaktır)
Üzerine domates sosu dökerek servis edin.Afiyet olsun..