Kuzenim Neslihan ve yardımcısından nefis bir çiğ börek tarifim var sizlere..Yemeye doyamadık.İnanın en az 10 tane yedim..Kızımda aynı şekilde …Bir lokmada yuttuk.Ben böyle lezzetli birşey görmedim 🙂

Kızım iki gün önce evlendi..Evinin hanımı oldu.Rabbim bir ömür mutlu etsin evlatlarımı İnşallah…

Kızımın evini düzenlerken ”aslan kuzenim’ Neslihan elinde bu böreklerle ve nefis bir kekle geldi.O kadar acıkmışız ki nefes almadan yedik 🙂 İnsan önemli zamanlarında yanında olanları, destek olanları hiç unutmuyor.Bu böreğin tadı da damağımda o günün tadı ile hep kalacak…. Ellerinize sağlık hanımlar 🙂

Malzemeler: 4 buçuk su bardağı un

2 silme tatlı kaşığı tuz,

1 buçuk su bardağı ılık su

İçi için: 250 gram kıyma

1 büyük soğan

Tuz-karabiber-pulbiber

Yarım çay bardağı su

Kızartmak için ayçiçekyağı

Yapılışı:Tuz ve suyu karıştırıp unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun.Hamur çok yumuşak olmasın.Yarım saat kadar üzerine temiz bir bez sererek hamuru dinlendirin.

Hamur dinlenirken içini hazırlayın,Soğanı rendeleyin.Kıyma ve baharatlarla karıştırıp yoğurun.Suyu da ekleyip karıştırın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak merdane veya oklava yardımı ile çay tabağından biraz daha büyük  açın.(Hazır yufkadan biraz kalın olacak)Yuvarlağın yarısına kıymalı harçtan koyup diğer yarısını üzerine kapatın.Elinizle kenarları yapıştırarak veya kesme rulosu ile kenarlarından geçerek şekil verin.Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın.(Hazırladıklarınız kurumasın diye üzerlerini örtün)

Böreklerin her ,iki tarafını bir-iki dakika 2 dakika sıcak yağda kızartıp alın.

Kağıt havluda yağını emdirirseniz daha hafif bir tadı olur.

Sıcak servis yapın.Afiyet olsun..