Bir salata bu kadar mı lezzetli olur ? patlıcanın tam mevsimi .Tabii biberinde..Mangalda közleyebiliyorsanız çok daha lezzetli oluyor.Ama mangal yoksa ocakta da közleyebilirsiniz. Ocağım kirlenmesin diyenler fırında da közleyebilirler… Yemeğe doyamayacaksınız.
Közde Patlicanlı biber salatası
Malzemeler: 3 tane patlıcan
3 tane kırmızı biber (papya biber)
4-5 tane yeşilbiber
2 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Yapılışı: Patlıcan, kırmızı biber ve yeşil biberleri közleyin.Mangaldan (ya da ocaktan) alıp temiz bir poşete koyup ağzını kapatın.Beş dakika sonra kabukları kolayca soyulacaktır.
Kırmızı biber ve patlıcanın kabuklarını soyduktan sonra incecik kıyın.Yeşil biberleri de kıyıp hepsini karıştırın.
Limonun suyunu,zeytinyağını ve tuzu bir kapta karıştırın.Sarımsağı ezip içine katın.Bu sosu iyice karıştırıp közlediğiniz salatanın üzerine gezdirin.Afiyet olsun …
not: bu salata sıcakta servis edilir soğukta.İki türlü de çok lezzetli olur.
