Yaz geldi..Çoook sıcaklarda geldi..İnsanın canı yemek yemek bile istemiyor.Hafif, serinletici ama besleyici yemekler yapmak lazım.E tabii biraz da serin yemekler…
Ben nohut,yeşil mercimek,kuru fasulye ve yarmayı bir gece önceden (ayrı ayrı) ıslatıp haşlıyorum.Ve poşetlere koyup buzluğa atıyorum.Bu tarz çorba ve tariflerde hemen pratikçe kullanıveriyorum 🙂
Buyurun en lezzetli,en kolay ve en besleyici yaz çorbalardan birisinin tarifine;
Mercimekli Soğuk Yoğurt Çorbası
Malzemeler: Yarım kg yoğurt
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 diş sarımsak
tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kuru nane
Yapılışı: Yoğurdu koyu ayran kıvamına gelene kadar su ekleyerek çırpın.Çok cıvık olmayacak.en fazla bir buçuk bardak su ilavesi ediliyor.Yoğurdunuzun kıvamına göre..
Ezdiğiniz sarımsağı ve tuzu da ekleyip karıştırın.Yoğurt pürüzsüz olacak.Ben bu işlemde çırpma teli kullanıyorum.
Mercimek ve nohutu da ekleyip karıştırın.
Bir cezve veya tavada zeytinyağını ısıtın.Naneyi ekleyip 10-15 saniye ocakta çevirin.Nane sosunu çorbanın üzerinde gezdirip servis edin.Afiyet olsun …