Türk mutfağının en kolay ve en lezzetli yumurtalı yemeklerinden…Biz çok seviyoruz.Tavsiyem; ara sıra yapın bu vitamin kaynağı ve ekonomik olan nefis yemeği..Diyet yapanlar yağ miktarını yarı yarıya azaltabilirler.Yumurta sayısını da kişi sayısına göre değiştirebilirsiniz.
ÇILBIR
Malzemeler: 4 tane yumurta
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Haşlamak için: 1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi)
Su-tuz
Yapılışı:Sarımsağı ezip bir kaseye alın.Yoğurdu ve çok az tuz ekleyip iyice çırpın.Sarımsaklı yoğurdu yayvan bir servis kasesine alın.
Bir tencerede bol su koyup kaynatın.Kaynayınca içine sirke,tuz ve sıvıyağı ekleyin.Ocağı orta dereceli ateşe getirip yumurtaları teker teker kaynar suyun içine kırın.Bu işlemi yaparken en önemli püf noktası yumurtaları kaynayan suya en az mesafeden kırmak yani suya iyice yaklaştırın ve yumurtaları kırın.Yaklaşık 3 dakikada yumurtalar pişiyor.Dışı ve beyazı pişecek içi koyu rafadan kıvamında olacak.
Pişen yumurtaları delikli bir süzgeçle tek tek alarak sarımsaklı yoğurdun üzerine yerleştirin.
Tereyağını eritip pul biberi içine atın.Çok kısa süre bekletip hemen ocaktan alın.
Yumurtaların üzerine pul biberi de gezdirin.Sıcak servis edin.Afiyet olsun.