Son zamanlarda bir hayli popüler olan Karabuğdayın pratikte bulgurdan pek bir farkı yok. Bulgurla yapabildiğiniz tarifleri aynı şekilde Karabuğdayla da yapabilirsiniz. Salata tarifimiz bir hayli hafif ve sağlıklı..
Malzemeler;
1 çay bardağı Karabuğday
2 Domates
2 Salatalık
Nane
Tuz
Zeytinyağı
Limon
Domates salçası
Sarımsak
Tercihinize göre semizotu da katabilirsiniz çok yakışıyor.
Yapılışı;
45 dakika 1 saat kadar önceden karabuğdayı üzerini örtecek kadar suda bekletiyoruz Eğer süreniz varsa buzdolabına koyup soğutabilirsiniz salatanın ısının düşmesini engellemiş olursunuz. Suyunu çektikten sonra bir kapta karabuğday, domates, salatalık ve semizotunu karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta zeytinyağı limon sarımsak tuz nane ve salçayı karıştırıyoruz. Eğer katı olursa biraz su ekleyebilirsiniz. Hazırladığımız sosu salatanın üzerine döküyoruz. Afiyet olsun..