Karadeniz yöresinin en sevilen lezzetlerinden nefis bir tarif;
KUYMAK-MIHLAMA
Malzemeler : 2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı mısır unu (tepeleme)
1.5 su bardağı su
100 gram peynir (çeçil,trabzon,telli veya kaşar peyniri)
Tuz
Kırmızıbiber
Yapılışı: Tereyağını tavaya alarak eritin.Mısır ununu ekleyerek sararana dek karıştırarak kavurun.
Suyu ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam ederek mısır unu koyulaşana kadar pişirin.
İnce dilimlenmiş peyniri ilave edip bir iki kez daha karıştırıp ateşten alın.Üzerine kırmızı biber serperek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun…