Kış aylarının en sevilen sebze yemeklerinden biridir karnabahar..Ben çok severim.İçine damlattığımız bir kaç damla limon suyu gazını almak için bir püf noktası…Şimdiden afiyet olsun…
Kıymalı Karnabahar Yemeği
Malzemeler:1 tane orta boy karnabahar
1 tane büyük kuru soğan
1 avuç kıyma
1 tane büyük boy havuç
2 yemek kaşığı tereyağı ve 4 yemek kaşığı sıvıyağ (isteyenler sadece sıvıyağ da kullanabilir)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 avuç pirinç veya bulgur (tercihe göre )
2-3 damla limon suyu
Tuz-karabiber-pul biber
Yapılışı: Karnabaharı yıkayıp küçük çiçeklere ayırın.
Soğanı ince kıyın. Tereyağını geniş bir tencerede eritip sıvıyağı ekleyin.Soğanları yağda pembeleşene kadar çevirin.Kıymayı ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak kavurun.
Küp küp doğradığınız havuçları tencereye alın.Bir iki dakika pişirin.Salçayı ekleyin karıştırın.Sıcak suyu ilave edin.(yaklaşık 2 su bardağı)
Karnabaharları ekleyin.Tuzu ve bir iki damla limon suyunu ekleyin kapağını kapatıp yaklaşık yirmi dakika kısık ateşte pişirin.
Pirinci ve baharatları ekleyip bir on dakika daha kısık ateşte pişirip yemeği ocaktan alın.Afiyet olsun.