Pancar sevenler için harika bir tarifim var.Özellikle soğuk kış günlerinde yapıp içebileceğiniz çok sağlıklı ve çok lezzetli bir çorba.Rengi ve kıvamı ise süper …Buyurun tarife;
PANCAR ÇORBASI
Malzemeler: 2 tane orta boy pancar
1 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1.5 yemek kaşığı un
Tuz
Yapılışı: Pancarların kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Zeytinyağını çorba tenceresine alıp kızdırın. İnce doğradığınız soğanları yağda pembeleştirin.Pancarları da ekleyip biraz kavurun.Pancarlar rengini bırakmaya başlayınca sıcak su ilave edin.(yaklaşık 6-7 su bardağı ama iz ölçülü ekleyin kıvamına bakın)
Tuzunu ve pul biberini ilave edip kaynatın pancarlar yumuşayınca kadar pişirin.Bu esnada
bir tavada tereyağını eritin unu ilave edip kavurun.Çorbaya yavaşça karıştırarak ekleyin.İki taşım daha kaynatıp rondoda çorbayı çekin.Pürüzsüz bir kıvamı olsun .
Tercihe göre üzerine kıtır ekmek serperek sıcak servis edin 🙂
Afiyet olsun…