O kadar lezzetli ve güzel bir rengi var ki..Mutlaka deneyin.
Zerdeçalin faydaları saymakla bitmiyor..Vücudun direncini arttıran,iltihap gideren, içindeki kürkümin sayesinde vücudun iyileşmesine katkı sağlayan müthiş bir baharat..Tadı ve rengide yemeklere güzellik katıyor.Bu çorbaya da çok yakışıyor..
Zerdeçalli Mercimek Çorbası
Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek
1 kuru soğan
1 havuç
1 patates
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
Tuz-karabiber
Yaklaşık 6 su bardağı su (ben birazını tavuk suyu kullandım.çok yakışıyor.tavuk suyunu kaynattığımda bir kısmını donduruyorum.lazım oldukça çorba ve pilavlarda kullanıyorum.pratik oluyor)
Üzeri için: 1 çorba kaşığı tereyağı ve pul biber
Yapılışı: Çorba yapacağınız tencereye sıvoyağı alın,soğanı ince kıyıp sıvıyağda soteleyin.Küçük doğradığınız havuç ve patatesi de ekleyip bir dk kavurun.Salçayı ekleyip bir dk. dha kavurun.Zerdeçali ekleyip karıştırın,üzerine suyu ekleyip tuzu,karabiberi ilave edin, kapağını kapatın.Kısık ateşte yaklaşık 15-20 dk pişirin.
Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Tereyağında eritip pul biberi atın,köpürünce ateşten alın .
Pul biberi çorbanın üzerinde gezdirin ve sıcak servis edin.