Tek kelimeyle nefis bir yemek..Patates ve barbunyanın uyumuna taze soğan ve havuçu ekleyince nefis bir lezzet ortaya çıkıyor.Görseli de çok şık..Mutlaka deneyin..
Yaz kış yapabileceğiniz nefis bir yemek.Ayrıca çok sağlıklı ..Diyet yapanlar da gönül rahatlığıyla yapıp sağlıklı ve hafif bir öğün yapabilirler.Ben barbunyayı yazın taze alıp ayıklıyorum ve donduruyorum. tarifi için: https://www.tarifyolla.com/2012/09/dondurulmus-barbunya/
Patates Çanağında Barbunya (4 kişi için)
Malzemeler: 6 orta boy patates
Yarım su bardağı haşlanmış barbunya
(kuru barbunya kullanacaksanız geceden ıslatıp haşlayın)
2 tane havuç
5-6 dal taze soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
Tuz-karabiber
5-6 dal maydanoz
Yapılışı: Patatesleri soyup içini kabak oyacağı ile oyun,temizleyin.bir çanak oluşturun.
Kararmaması için suda bekletin.
Havuçları küçük küpler halinde kesin.Sıvıyağdan 2 yemek kaşığı ayırın.gerisi ile havucu soteleyin.salçayı ve 1cm. uzunluğunda kesdiğiniz taze soğanı ekleyin.Barbunyayı,tuzu,karabiberi de ilave edip 1 dk. ateşte çevirin.Dibine yarım su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 5 dk pişirin.
Hazırladığınız harcı oyduğunuz patateslerin içine doldurup bir tava veya tencereye yerleştirin.Dibine yarım su bardağı sıcak su ve 2 yemek kaşığı sıvıyağıda dökün..Kapağını kapatıp kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.(yaklaşık 20 dk.)
Maydanozla süsleyerek ister sıcak veya ılık istersenizde zeytinyağlı yemek olarak soğuk olarak servis edin.Afiyet olsun.
