Eşim çok sevdiği için hazır satılan jöle kelle paçalardan almış.(torkunun)
Yapımı pratik ve çok lezzetli biz çok beğendik.Ben sarımsaklı sirkeli sevmediğim için en son dökülen sosdan kendime kullanmadım sadece limon sıktım..Etli düğün çorbası tadında lezzetli bir çorba oldu..Denemek isteyenler tereddüt etmesin bence gayet başarılı 🙂
Hazır Jöleden Kelle Paça Çorbası
1 adet hazır jöle kelle -paça
8-9 su bardağı su
terbiyesi için:
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurtanın sarısı
Tuz, karabiber
Sosu için:(istemeyen bu sosu yapmayadabilir)
6-7 yemek kaşığı sirke
1 adet limonun suyu
2 diş sarımsak
Yapılışı:Suyu geniş bir tencereye alıp kaynatın.
Jöle kelle paçayı iri kuşbaşı halinde doğrayıp tencereye alın,.Yarım saat kaynatın.
Bir kasede yumurta sarısı,un ve yoğurdu çırpıp içine çok az sıcak çorbanın suyundan aktarın karıştırın ve ılımasını sağlayın.
Kısık ateşte kaynayan işkembe çorbasına yumurtalı terbiye sosunu yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin.Bir taşım kaynayınca tuzunu ve karabiberini ekleyip ocaktan alın.
Ayrı bir kasede sirke,ezilmiş sarımsak ve limon suyunu karıştırın.Kaselere aldığınız çorbalara önce sirkeli sostan ekleyin veya sadece limon sıkın..Afiyet olsun..