Portakallı kek ve tatlıları sevenler mutlaka denesin.Tadı, ölçüleri garanti nefis bir tarif 🙂
Kekstra kalıbı olmayanlar aynı tarifi tart kalıbında yapıp, pelteyi orta bölüme dökerek de yapabilirler…
PORTAKALLI KEKSTRA
Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı tozşeker
1 kahve fincanı sıvıyağ
3 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 yemek kaşığı çok ince rende portakal kabuğu
Yarım paket kabartma tozu
1.5 su bardağı un
Üzeri için: 1 su bardağı su portakal suyu (taze sıkılmış)
1 buçuk yemek kaşığı nişasta
yarım çay bardağı su
2 buçuk yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı:Yumurtaları şekerle mikserle iyice çırpın (rengi beyazımsı olana kadar) yoğurt ,portakal kabuğu rendesi ve yağı ekleyip biraz daha çırpın.En son kabartma tozu ve unu ilave edip spatula ile iyice karıştırın.Yağladığınız kekstra kalıplarını yarısına kadar kek harcı ile doldurun. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dk.pişirin. Kekler pişerken portakallı peltesini hazırlayalım.Portakal suyunu küçük bir tencerede nişasta,şeker ve su ile karıştırın.kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın.ara sıra karıştırarak soğutun ki pürüzsüz olsun. Kalıptan çıkardığınız ve soğuttuğunuz keklerin ortasındaki boşluğa portakallı pelteden birer tatlı kaşığı koyun.dinlenince servis edebilirsiniz.
