Bu çorba hem çok leziz hemde tam bir şifa deposu…Özellikle soğuk kış aylarında şahane oluyor..Ben haşlanmış aşurelik buğday ve haşlanmış yeşil mercimeği soğutup dondurucuya atıyorum.Elimin altında hazırda oluyor .Çok kolaylık oluyor.Tavsiye ederim.
SALÇALI BUĞDAY ÇORBASI
Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
6-7 su bardağı su veya et suyu (etsuyu çok yakışıyor)
1 çorba kaşığı kuru nane
Tuz-karabiber-pulbiber
Yapılışı: Aşurelik buğdayı ve yeşil mercimeği ayrı ayrı akşamdan ıslatıp haşlayıp süzün.
Tencerede tereyağını eritip sıvıyağı da ekleyin.İncecik doğradığınız soğanları yağda pembeleştirin.
Salçaları da ekleyip 1 dk daha kavurun.
Naneyi de ekleyip çok az kavurun ve kaynar suyu ekleyin.
Aşurelik buğdayı ve mercimeği çorbaya ilave edin.
Tuz ve baharatları da ekleyip kısık ateşte 10 dk daha kaynatın.
Afiyet olsun..