Bu tarif annneme ait.Çankırı’da cızlama derlermiş.
Babamın memeleketi Tokat’ta ise leylek derlermiş 🙂 bizler krep olarak biliyoruz.Normal de içine yumurta da konuluyor ama annem rengini sarartıyor ve tadı bu şekilde hafif güzel oluyor diye yumurtasız yapıyor. Bence de böyle daha lezzetli oluyor.İster reçel ister peynir…Herşeyle yeniyor..Tatlı tuzlu farketmyor..Koyu yoğurt kıvamında bir hamur hazırlayacağız ve yapışmayan tavada pişireceğiz.Size verdiğim tariften rahatlıkla 8-10 kişilik çıkıyor.Yani daha az yapmak isteyenler tarifi yarı yarıya azaltarak uygulasın…
Malzeme: 3 su bardağı un
2 u bardağı su
1 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı: Tüm malzemeleri geniş bir kapta çırpıcı ile iyice çırpın.Un,su ve sütle iyice karışıp cıvık bir kek kıvamına gelince hazır olmuş demektir.Eğer ununuzun cinsi sebebiyle biraz koyu oldduğunu düşünürseniz su ekleyebilirsiniz.Koyu ayran kıvamında cıvık bir harç olacak.
Yapışmaz tavayı çok hafif yağlayın.Birer kepçe tavaya harçtan dökekerek altını üstünü çevirerek pişirin.Bir tarafı çabucak pişecektir başında bekelemenizde yarar var 🙂
Tüm harç bitene kadar krepleri pişirin.Pişen kreplere biz biraz tereyağı süreriz üst üste koyarız.Enfes oluyor.Yapacaklara şimdiden afiyet olsun..
Kahvaltıda reçel,peynir,bal tatlı-tuzlu ne ile isterseniz onunla yiyebilirsiniz.Ertesi günde artanları hafif ısıtırsanız tazeleniyor…