Ablamdan öğrendiğim bu tatlı, hem görüntüsü ile hem lezzeti ile çok güzel ve farklı bir tarif..
Hindistan Cevizli İncirli Tatlı
Malzemeler:
Keki için: 3 tane yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
8 tane kuru incir
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Muhallebisi için:1 litre süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
5 çorba kaşığı tozşeker
1 paket toz krem şanti ( ya da kaymak tadında şanti )
(Şanti toz halinde olacak,ayrıca süt kullanmayacağız)
1 poşet tek kullanımlık 3’ü bir arada kahve
Üzeri için:bol hindistan cevizi
Yapılışı: İncirler küp küp doğranıp sıcak suda 10 dk. ıslatılır, suyu süzülür..Kek için yumurta, şeker,un ve kabartma tozu elde çırpma teli ile çırpılır.İncirler ve ceviz eklenip elle karıştırılır.Yağlanmış orta boy borcama dökülüp 160 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirilir.(kek pişerken fırının kapağını açmayın hamur içine çöker)
1 bardak sıcak suda erittiğiniz kahve ılıyan kekin üzerine gezdirilir.Soğumaya bırakılır.
Muhallebi için süt,şeker, nişasta ve un karıştırarak pişirilir.Muhallebi soğuyunca toz krem şantiyi eklenip mikserle çırpılır.
Soğuyan kekin üzerine soğuyan muhallebiyi yayılır.Üzerine bol hindistan cevizi dökülür .
En az 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.