PATLICAN ORTA

  • Tarif Yolla
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    PATLICAN ORTA
    4-5
    kişilik
    35
    dakika

    PATLICAN ORTA

    Malzemeler: 4 tane patlican

    6 parça kesilmiş kemikli kuzu veya koyun eti (ben market ve kasaplarda bulunan,kemikli dilimlenmiş kuzu fırın kullandım)

    1 tane kuru soğan

    2 tane dilimlenmiş domates (veya konserve dilimlenmiş domates)

    2 tane yeşil biber

    1 çorba kaşığı domates salçası

    Tuz-karabiber-kırmızı pul biber

    Yapılışı:Etleri geniş bir tava veya tencerede kısık ateşte kendi suyunu bırakıp ,çekene kadar pişirin.(eğer tam pişmezse scak su ekleyin)

    Patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletip yıkayın ve suyunu süzdürün.Kızgın yağda kızartıp kağıt havlunun üzerine koyun, yağını çektirin.Biberleri de aynı yağda kızartıp  yağını çektirin.Bir tavada çok az sıvı yağda doğradığınız soğanı pembeleştirin.Domatesleri ve salçayı da ekleyip kavurun.Etin suyunu (eğer etin suyu azsa  biraz  daha su ekleyin) Tuz ile baharatları ilave edip ocağın altını kapatın.

    Küçük bir fırın tepsisine pişen etleri döşeyin.Üzerine patlıcanları dizin.Salçalı sosu da en üstüne gezdirin ve sıcak fırında 15-20 dakika özdeşleşene kadar pişirin.

    Afiyet Olsun…

    Malzemeler

    Yapılışı