KÖFTELİ ORMAN KEBABI
Malzemeler: Köfteler için;
250 gram kıyma
1 tane kuru soğan
3 dilim bayat ekmeğin içi
Tuz-kimyon-karabiber-pulbiber
2 tane patates
2 tane havuç
2 su bardağı bezelye (ben konserve kullandım)
2 domatesin rendesi (hazır konserve de kullanabilirsiniz)
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
Tuz-kekik
Sebzeleri kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı: Köfteler için soğanı rendeleyin.Kıymayı,ufalanmış ekmek içini,baharatları ve tuzu da katıp yoğurun.Elinizi ara sıra ıslatarak misket büyüklüğünde yuvarlayın.Bir tavada az yağda köfteleri sallayarak kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havlunun üzerinde dinlendirin.
Patatesleri ve havuçları küp küp doğrayıp kızartın.Kağıt havlu üzerine alın.Bir tencerede rendelenmiş domateslerle kekiği kavurun.Salçayı ve doğranmış sarımsakları da ekleyin.Sıcak su ilave edin.Kaynayınca sebzeleri ve köfteleri de atın.Bir iki taşım kaynatıp ocaktan alın.Afiyet olsun…