KURŞUN AŞI

  • Tarif Yolla
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    KURŞUN AŞI

    KURŞUN AŞI

    Malzeme: 1.5 su bardağı ince bulgur

    Yarım kg. parça et

    1 su bardağı nohut

    3 çorba kaşığı un

    2 orta boy kurusoğan

    1 tatlı kaşığı domates salçası

    1 tatlı kaşığı biber salçası

    1 çorba kaşığı tereyağı

    1 tatlı kaşığı kuru nane

    Yarım fincan sıvıyağ

    Yarım limonun suyu

    Tuz-karabiber-kırmızı biber-kimyon

    Yapılışı:Ön hazırlık olarak köfteleri hazırlayalım.İnce bulguru bir kaba alıp üzerine ıslatacak kadar kaynar su gezdirelim.Tencerenin üzerine bir kapak örterek bulgurlar yumuşadığında unu,tuzu,kimyonu,karabiberi ilave edip iyice yoğuralım.

    Hamur gibi özdeşleşip şekil alacak kıvama geldiğinde elimizi hafifçe ıslatarak bilye iriliğinde yuvarlak köfteler hazırlayalım.Soğanları küçük küçük doğrayalım tencereye sıvıyağı alalım soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavuralım.Etleri de tencereye alalım ,suyunu bırakana kadar pişirelim.Salçayı da ekledikten sonra akşamdan ıslattığınız ve ve hafif haşladığınız nohutları ekleyelim.Tuzunu ayarlayıp malzemenin üzerine 4 parmak aşacak kadar sıcak su ilave edelim.Nohutlar yumuşayınca bulgurla hazırlanan köfteleri de tencereye ekleyip köfteler de pişinceye kadar orta ateşte kaynatalım.

    Tereyağını bir tavada eritelim .Kırmızı biberi ve naneyi ekleyip ateşten alalım.Yemeğin üzerine gezdirelim.Yarım limonun suyunu da ilave edip sıcak servis yapalım.

    Afiyet Olsun…

    Malzemeler

    Yapılışı