Nefis bir yemek..İsterseniz fırın yerine ocakta da pişirebilirsiniz…
KÖFTELİ PATLICAN
MALZEMELER:Köfte için:300 gram kıyma
1 tane kurusoğan
2 avuç bayat ekmek içi
1 tane yumurta
3 diş sarımsak
Tuz-karabiber-pulbiber
5 tane patlıcan
2 tane domates
2 diş sarımsak
2 tane sivri biber
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
Yapılışı:Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda yarım saat bekletin.Köfte için soğanı ve sarımsağı rendeleyin.Ekmek içini,yumurtayı ve baharatları da ekleyip yoğurun.Köfteye küçük yuvarlak şekiller verin.Patlicanları 2 cm. aralıklarla tam kopartmadan kesin.Kestiğiniz aralara köfteleri yerleştirerek yağlanmış tepsiye dizin.Patlicanların üzerine de biraz zeytinyağı sürün.Domatesi ve sarımsağı rendeleyip bir tavaya alın.3-4 dakika kaynatıp tuz ilave edin, patlıcanların üstüne dökün.Biberleri uzunlamasına kesin aralara yerleştirin.Yemeği sıcak fırına verin.10-15 dakika pişirin, bu arada 1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritin.Salçayı ekleyip 2 su bardağı su ilave ederek kaynatın.Salça sosunu da patlicanların üzerine gezdirip tepsinin üzerini folyo ile kaplayın.Tekrar fırına verin.Yaklaşık 170 derecede 40 dakika daha pişirip sıcak servis yapın.Afiyet olsun….
