ETLİ BULGUR PİLAVI
Malzemeler:250 gram kuşbaşı et ( isteğe göre dana eti veya koyun eti kullanabilirsiniz)
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 büyük domates
2-3 tane yeşilbiber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz-karabiber-pulbiber
Yapılışı:Etleri önce kısık ateşte kendi suyuyla biraz pişirin.Sonra 1 su bardağı sıcak su ekleyip düdüklü tencerede iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.(eğer koyun veya kuzu eti kullanacaksanız daha kısa sürede pişecektir)
Pilav tenceresinde tereyağını eritip sıvıyağı da ekleyin.Rendelenmiş veya küçük küçük doğranmış domatesleri ve ince doğranmış biberleri ekleyip biraz çevirin.Bulguru ilave edip 3-4 dakika kavurun.Tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın.3 su bardağı sıcak su ve piştiği su ile birlikte etleri de koyup karıştırın.Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pilavı demlendirin.Afiyet olsun.