KIYMALI BULGUR KÖFTESİ

  • Tarif Yolla
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    KIYMALI BULGUR KÖFTESİ

    Kıymalı Bulgur Köftesi

    Malzemeler:1.5 su bardağı köftelik bulgur ( ben esmer bulgur kullandım)

    1 çay tabağı kadar az yağlı kıyma (3-4 çorba kaşığı )

    2 çorba kaşığı irmik

    3 çorba kaşığı un

    1 tatlı kaşığı biber salçası

    1 tane yumurta

    Tuz-karabiber

    Üzeri için:2 çorba kaşığı tereyağı + 1 çorba kaşığı sıvıyağ

    1 tatlı kaşığı biber salçası

    1 çay kaşığı pul biber(acı seviyorsanız daha fazla kullanabilirsiniz)

    Bol sarımsaklı yoğurt

    Yapılışı:Bulguru,irmiği ve kıymayı geniş bir yoğurma kabına alıp elinizi sık sık ılık su ile ıslatarak iyice yoğurun.(en az 10 dk) unu,biber salçasını  tuzu ,karabiberi  ve en son yumurtayı da ekleyerek yoğurmaya devam edin.

    Elinizi su ile arada ıslatarak misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.Köfteleri kaynayan ,biraz tuz eklediğiniz suda haşlayın (yaklaşık 10 dakika.köfteler suyun üstüne çıkmaya başladıysa  haşlanmış demektir)

    Bulgurları servis tabağına süzüp alın.Ayrı bir tavada tereyağını eritin.1 çorba kaşığı sıvıyağı da ekleyin.Biber salçasını yağda ezip pul biberide ekleyin.altını kapatın.

    Köftelerin üzerine önce sarımsaklı yoğurttan sonrada salçalı sostan gezdirerek servis yapın.

     

     

    Malzemeler

    Yapılışı