Evde döner için en uygun et bence geçtiğimiz günlerde kutladığımız kurban bayramında kestiğimiz kurbanın eti…Tabii dana et ise..Eğer kurban etiniz yoksa az yağlı löp et kullanmanızı öneririm.İnce ince döner gibi doğramanız için en uygun yöntem ise buzluktan çıkarttığınız eti tam çözülmeden biraz sert bir kıvamda iken keskin bir bıçak ile doğramak.Gerçekten kağıt gibi incecik oluyor…
Evde döner yapmayı mutlaka deneyin . Dönercilerde yediklerimizden çok daha lezzetli oluyor..
EVDE DÖNER
Malzemeler:Yarım kg. et
100 gram . hayvanın yağından (kuyruk yağı)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz-Karabiber-Pulbiber
Yapılışı:Etleri çok ince doğrayıp tencereye alın.Kuyruk yağını da doğrayıp ekleyin. Zeytinyağını etlerin üzerinde gezdirip kısık ateşte ara sıra çevirerek pişirin.Piştikten sonra tuzunu ve baharatlarını da ekleyip ocağı kapatın.
Ekmek arasına koyduğunuz dönerleri tercihen Sumakla ovduğunuz kuru soğan ve bol yeşillikle servis yapın.Afiyet olsun…