Nefis bir yemek..Ekşili köfte,terbiyeli sulu köfte ne derseniz artık 🙂
EKŞİLİ SULU KÖFTE
Malzemeler: Köftesi için:
300 gram kıyma (az yağlı)
1 .5 çay bardağı pirinç
1 yumurta
Tuz-karabiber-pulbiber
Terbiyesi için:1 yumurtanın sarısı
1 limonun suyu
Köfteleri yuvarlamak için 1 su bardağı un
Üzeri için:1 çorba kaşığı yağ
1 çay kaşığı pul biber (seviyorsanız nanede kullanabilirsiniz)
Yapılışı: Pirinci 15 dakika kaynar suda bekletip yıkayın.Süzüp kıyma ve baharatlarla karıştırarak yoğurun. Geniş bir tepsiye 1 su bardağı unu döküp her yanına yayın.Misket büyüklüğünde köfteler yapıp unlu tepsiye dizin. Köftelerin hepsini yuvarlayınca tepsiyi, köfteleri birbirine yapıştırmadan sallayarak hepsinin una bulanmasını sağlayın.
1.5 litre suyu biraz tuz ilave ederek tencerede kaynatın .(yaklaşık 7-8 su bardağı)Köfteleri suya atıp haşlayın.(yaklaşık 15-10 dakika)
Terbiyesi için yumurta sarısı ile limon suyunu çırpın.1 çorba kaşığı köftenin suyunda katıp karıştırın.
Terbiyeyi yavaş yavaş köftelere ekleyin.(Sürekli karıştırın)1 taşım kaynatıp ocaktan alın.
Kırmızı biberi yağda kızdırın. İster tenceredeyken isterseniz tabaklara servis yapınca köftelerin üzerine gezdirin.
Dilerseniz üzerine yağ gezdirmeden de sevis yapabilirsiniz. İki türlüde çok lezzetli bir yemek 🙂
