Bayatlamış ekmek veya pidelerinizi değerlendirebileceğiniz çok lezzetli bir tarif.Tam bir ziyafet.Ailecek çok sevdiğimiz, evde kebap keyfi yaptığımız ‘KÖFTELİ İSKENDERİ ‘ denemenizi öneririm..
KÖFTELİ İSKENDER
Malzemeler:1 tane bayatlamış ramazan pidesi (yada bayat ekmek)
Köftasi için:Yarım kg.Kıyma
1 tane kuru soğan
1 kase ufalanmış bayat ekmek içi
1 yumurta
Tuz-karabiber-pulbiber
Salça sosu için:3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı domates salçası
Su
Sarımsaklı yoğurt
Yapılışı:Kıymanın içine soğan rendesini, yumurtayı, ekmek içini, tuz ve baharatları koyup yoğurun ve uzun ince köfteler yapın.
Pideleri (veya ekmeği) küp küp kesin .Fırında veya teflon bir tavada ara sıra çevirerek ısıtın .
Salça sosu için tereyağını eritip salçayı ezin.Su ekleyerek çorba kıvamında bir sos hazırlayın.(çok koyu olmayacak)
Köfteleri az yağda kızartın.Isıttığınız pideleri servis edeceğiniz tabaklara yayın.Üzerine salça sosunu gezdirin.Sarımsaklı yoğurdu ister kenarlarına isterseniz ortasına gezdirin. Üzerine de köfteleri dizin.Bol soslu seviyorsanız köftelerin üzerine de biraz salça sostan gezdirin.Afiyet olsun..
