Yapımı biraz zaman istiyor ama çok lezzetli bir yemek.İsterseniz hazırlayıp dondurucuya atabilirsiniz.Yapmak istediğinizde direkt buzluktan çıkarıp haşlayın.
Doldurma işleminin daha kolay olması için kıymalı harcı buzdolabında dinlendirmeyi unutmayın.Şimdiden kolay gelsin .)
MANTI MAKARNA
Malzemeler:1 paket mantı makarna
300 gram kıyma
1 tane kuru soğan
1 yumurtanın akı
Tuz-karabiber-kırmızı pul biber
Sosu için:2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Bolca sarımsaklı yoğurt
Yapılışı:Soğanı rendeleyin.Kıymayı,yumurta akını,tuzu ve baharatları da ekleyip yoğurun.Bu harcı en az 3 saat buzdolabında dinlendirin.Bir gece önceden de hazırlayabilirsiniz daha iyi sonuç alırsınız.Yumurta akı bu harcın kıvamını ayarlıyor ve harç haşlanırken makarnadan dışarı çıkmıyor,aynı zamanda doldurma işlemini kolaylaştırıyor.
Makarnaların içini kıymalı harçla doldurun.Buzdolabına koyun dinlensin.
Geniş bir tencerede bol suya biraz tuz sıvıyağ koyup kaynatın.Kaynayan suya mantı makarnaları atın ve haşlayın.(yaklaşık 20 dk.)
Makarnalar haşlanınca suyunu süzün.
Tavada tereyağını eritin,sıvıyağını da ilave edin.Salçayı yağda ezip biraz su ekleyerek salça sosunu da kaynatın.
Mantı makarnaları tabaklara alın.Önce sarımsaklı yoğurt üzerine de salçalı sostan gezdirerek servis yapın.Afiyet olsun.