Tabii ki gerçek içli köftenin yerini tutmaz ama bu çok lezzetli bir tarif.Çay saatlerinizde de misafirlerinize ikram edebileceğiniz, yemek saatlerinde de servis edebileceğiniz pratik bir lezzet.Buyurun tarife;
PRATİK İÇLİ KÖFTE
Malzemeler:2 su bardağı ince bulgur
2 orta boy patates (haşlanmış )
200 gram kıyma
1 tane büyük boy kuru soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 yumurta
50 gram iri dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
Tuz-karabiber-kırmızı biber
Yapılışı:İçi için, soğanı ince kıyıp yağda pembeleştirin.Kıymayı ekleyip kavurun.Ceizi ve baharatları da ekleyip soğumaya bırakın.
Bulguru 2 su bardağı kaynar su ile ıslayıp kabarmasını bekleyin.Haşladığınız patatesleri rendeleyin.Patatesleri,bulguru,1 yumurtayı ve 1 yumurtanın akını(sarısı üzerine sürülecek),kırmızıbiberi geniş bir yoğurma kabında iyice yoğurun.
Yağladığınız fırın tepsisine (ben orta boy kare borcama yaptım) harcın yarısı yayın ve elinizle bastırarak iyice düzeltin.Üzerine kıymalı harcı yayın.Kalan bulgurlu harçla üzerini kapatıp yine elinizle iyice bastırarak düzeltin.Yumurtanın sarısını köftenin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun.
