ŞILLIK TATLISI
Ablamdan öğrendiğim yöresel bir lezzet.Urfa yöresine ait bir tatlı..Adını bilmem ama tadı harika 🙂
Önce krepleri yapıyorsunuz ,sonra şerbetliyorsunuz. Çok da pratik bir tarifi var.Kaymak kullanmaya da bilirsiniz ama kaymaklısını tavsiye ederim 🙂
Malzemeler: krep için:1 yumurta
1 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 paket vanilya
İçi için: dövülmüş ceviz veya fındık
2-3 çorba kaşığı kaymak
Şerbeti için:1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Üzeri için :çekilmiş fıstık (yoksa ceviz içi veya fındıkta kullanabilirsiniz)
Yapılışı:Süt ve yumurtayı bir kasede iyice çırpın.Un ve vanilyayıda ekleyip çırmaya devam edin krepler iyice akışgan kıvama gelince,üzerini kapatıp serin bir yerde 10-15 dk. dinlendirin.
Çok az yağla yağladığınız tavada sırayla krepleri pişirin.(yarım kepçe bir krep için yeterli oluyor.tavaya dökerken yukarıdan dökün, çok kalın olmasın)
Hafif pembeleşmesi yeterli çok pişirmeyin.Krepleri soğumaya bırakın.
Şerbeti için;Şeker ve suyu kaynatıp biraz koyulaştırın..Limon suyunu da ekleyip bir kaç dakika daha kaynatın.
Kreplerin arasına önce bıçak yardımıyla kaymak sürün sonra ceviz içi serperek rulo sarın.2-3 santim kalınlığında verev kesin.Servis tabağına alın.Sıcak şerbeti tatlıya dökün.Üzerine fıstık serpin.Sıcakken servis yapın.İsteğe göre ılık da servis edilir Afiyet olsun..