Bahar gibi bir tabak değil mi hanımlar.Nefis bir yemek.İsterseniz domates ve soğanında dolmasını yapabilirsiniz.Evinizde ne varsa 🙂
KARIŞIK DOLMA
10 tane dolmalık biber (orta boy)
3 tane kabak
3 Tane (kemer patlıcan)
Dilerseniz biraz asma yaprağı
İçi için:
150 gr. Dana Kıyma ‘orta yağlı kıyma
1 kahve fincanı Zeytinyağı (Türk kahvesi)
1 büyük boy Soğan
2 tane Domates
3 Diş Sarımsak
1 Çay Bardağı Pirinç
1 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı Kaşığı Domates salçası
Karabiber-pulbiber.tuz-ince kıyılmış maydanoz
Salça sosu için:1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yapılışı: Patlıcanları her iki ucunda birer santim boşluk bırakacak şekilde alacalı soyun. Tuz ile ovarak yıkayın kurulayın.İçlerini oyun.Ortadan kesip iki tane dolmalık patlıcan elde edin.Kabakları iyice yıklayıp bıyuna göre ikiye veya üçe bölüp,içini oyun.Dolamlık biberlerin içini çıkarıp yıkayıp hazırlayın.(Yaprakda saracaksanız yapraklarıda hazırlayın.)
İçini hazırlamak için:
Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Domatesleri soyup küp küp doğrayın.. Pirinçi ayıklayın, yıkayıp süzün. Salçayı,maydanozu ve baharatlarıda ekleyin.Kıymayı da ilave edin 1 avuç da su ekleyip yoğurun.
Kıymalı harcı dolmaların içine doldurup domates dilimleri ile dolmaların ağzını kapatın.
Saracakasanız biraz da yaprak sarın.
Tencerede tereyağını eritip salçayı ekleyin. Salçayı biraz ezip ocaktan alın.
Üzerine dolmaları yerleştirin.
Yarısına gelecek kadar su ilave edip orta dereceli ateşte pişirin.Afiyet olsun.
