Saliha Okudan Hanım’dan nefis bir kurabiye tarifi..Kendisi ablamın marifetli bir komşusu..Bu tarifte yenilip çok lezzetli olduğu onaylanmış kurabiyeleri 🙂
Ellerinize sağlık Saliha Hanım …
Ballı Kurabiye
Malzemeler: 1 paket margarin veya 250 gram tereyağı
2 yumurta (sarıları kurabiyenin hamuruna akları dışına kullanılacak)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağından biraz eksik sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı bal
2 avuç hindistan cevizi
Yapılışı: Kurabiyenin hamuru için; yumurta sarılarını,margarini,sıvıyağı,pudra şekerini ve kabartma tozunu karıştırın.Azar azar un ekleyin.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilave ederek iyice yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.Kurabiyeleri önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırın.Kurabiyelerin ortasına parmak batırarak basıtırın ve delik oluşturun.Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Kurabiyeler pişince ortasına açtığınız deliklere bal koyun.Afiyet olsun..