ARNAVUT CİĞERİ

  • Tarif Yolla
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    ARNAVUT CİĞERİ

    Buyurun size Edirne Usulü Arnavut Ciğeri;

    arnavut ciğeri

    Malzemeler: 500 gram dana ciğeri

    Un-tuz-kırmızı biber

    Kızartmak için sıvıyağ Yapılışı: Ciğerin bütün sinir ve damarlarını kesip temizleyin.Küçük küpler halinde veya yaprak gibi ince dilimler halinde doğrayın.Ciğerleri iyice yıkayın.(ciğer yıkanmaz gibi bir söylenti var inanmayın.Edirne’de ki ciğercilerde yıkıyormuş hemde iki kere 🙂 )

    Suyunu iyice süzdürüp hafifçe tuzlayın.Bolca unlayın.Sonra ununu biraz silkeleyin.Derin bir tavada yağı çok kızdırmadan , orta ateşten biraz daha fazla ateşte yaklaşık 2 dakika kızartıp çıkarın.

    Kızarttığınız ciğerleri tel süzgece alıp yağını süzdürün.Üzerine kırmızıbiber serpin ve tercihen maydanoz ve kuru soğanla servis edin 🙂

    Ben ciğeri tava olarakta sıkça yaparım ve çok lezzetli olur.Ciğer tava tarifime de bakmak isterseniz linke tıklayabilirsiniz: Ciğer Tava

    Afiyet olsun…

    Malzemeler

    Yapılışı