Ev yapımı çıtır tavuklar..Çook lezzetli oldular..Ev halkı bayıldı.Yumurtaya ve una bulayarakta yapabileceğiniz bu tarifi ben sosladıktan sonra una ve baharata bulayıp kızarttım.Hiçte ağır olmadı..Gayet hafif ve lezzetli oldu..Sosta bekleme süresini 4-5 saat yaparsanız lezzeti daha güzel oluyor.Ama fazla vaktim yok diyorsanız bir saat dinlendirmenizde yeterli olacaktır.Ben dört kişilik yaptım siz malzemeleri arttırabilirsiniz isterseniz…Şimdi gelelim tarife;
ÇITIR TAVUK PARÇALARI
Malzemeler: Yarım kg.kemiksiz tavuk ızgara but (tavuk bonfilede olur)
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Baharat sosu için: Kırmızı toz biber
Karabiber
Toz Zerdeçal (biz seviyoruz siz isterseniz kullanmayadabilirsiniz)
İsteğe bağlı olarak sarımsak tozu,çeşni tozu
Un
Yapılışı: Tavukları ince uzun parçalar halinde kesin.Tavukların her yanına eşit derecede gelecek şekilde tuzlayarak ovun.
Geniş bir kasede süt ve limon suyunu karıştırın.
Tavukları bu sosa batırarak buzdolabında en az bir saat dinlendirin.4-5 saat dinlendirirseniz daha iyi bir sonuç elde edersiniz.Ama dinlendirme süresi en fazla bir gece olmalı.Daha fazla sosta bekletmeyin.
Bir kasede toz baharatları karıştırın.Baharatlara unu da ekleyin karıştırın.Dinlenen tavukları her yerine eşit gelecek şekilde unlu karışıma bulayın.Fazla ununu atmak için tavukları kızartmadan önce hafif çırpın.
Tavukları kızgın yağda çevirerek kızartın.Afiyet olsun…
