Oğlum tavuk köftesini çok sevdiği için bu konuda kendimi hayli geliştirdim.Daha önce tavuk köftesi tarifi paylaşmıştım (tarifini görmek isteyenler tıklayabilir: tavuk köftesi )
Buda içinden mis gibi kaşarı eriyen , görüntüsü muhteşem bir tavuk köftesi tarifi…Benim kasabım istediğim zaman göğüs kısmından kıyma makinasından çekebiliyor.Siz isterseniz evde de çekebilirsiniz.Daha iyi anlatabilmek için yapım aşamalarında bol bol fotoğraf çektim..Şimdiden kolay gelsin 🙂
KAŞARLI TAVUK KÖFTESİ
Malzemeler:Köftesi için;
Yarım kg. tavuk kıyması (kasabınızdan tavuğun göğüs kısmından çektirebilirsiniz veya evde kendiniz çekebilirsiniz)
3 diş sarımsak
1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
Tuz-karabiber-Pul biber-Kimyon
İçi için: 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Kızartmak için: 1 yumurta
Galeta unu
Kızartmak için : ayçiçek yağı
Yapılışı: Sarımsakları rendeleyin.Tavuk kıyması,ekmek içi ve baharatlarla karıştırın.İyice yoğurun.Köfteyi en az 2 saat üzerini örtüp buuzdolabında dinlendirin.
Tezgaha yağlı pişirme kağıdı veya streç film serin.Üzerine köfteyi alın elinizle yayın.Üstüne tekrar yağlı kağıt veya streç film serip merdaneyle yaklaşık yarım cm açın.
Üstteki yağlı kağıdı açın.Bir çay bardağı ile açtığınız köfte harcından yuvarlaklar kesin.Dairelerin yarısının üstüne rendelenmiş kaşar peynirden koyun.Diğer bir yuvarlakla üzerini kapatıp elinizle kenarlarını hafifçe bastırarak yapıştırın.Bu işlemleri yaparken elinizi sık sık ıslatın.İyice yapışıyor açılmıyor merak etmeyin.
Yumurtayı bir kapta çırpın.Köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda , orta dereceli ateşte çevirerek kızartın.Sıcak servis yapın.Afiyet olsun.
