Kuzu eti sevenler bu tarifi mutlaka deneyin.Çok hafif ve çok lezzetli oluyor.Yavaş yavaş fırın poşetinde pişirin.Helva gibi oluyor…
FIRINDA KEMİKLİ KUZU ETİ
Malzemeler: 1 kg. kemikli kuzu eti (ben dilimli satılan , haşlamalık kuzu eti kullandım )
Sosu için: 1 çorba kaşığı kekik
Karabiber-toz kırmızı biber-pul biber-tuz
yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı: Baharatları zeytinyağı ile birlikte bir kasede karıştırın.Geniş bir kaba etleri alın.Üzerine sosu dökün ve elinizle sosu ete iyice yedirin.Üzerini kapatıp buzdolabına koyun ve en az 2-3 saat dinlendirin.
Dinlenen eti fırın poşetine yerleştirin.(üst üste gelmeyecek şekilde)Sosunu üzerlerine gezdirin.
Poşetin ağzını bağlayıp 3- 4 yerinden bıçakla delik açın.
Fırın tepsisine poşeti alın.Önceden ısıtılmış yaklaşık 175 dereceli fırında kendi suyunda pişirin.(Yaklaşık 1 saatte pişiyor)
Bir servis tepsisine poşetinden suyuyla aktarın ve sıcak servis yapın.Afiyet olsun…