Bence nohutun en lezzetli hali bu…Yiyenler bayılıyor.Kesinlikle denemenizi öneririm…Pişman olmazsınız.
Nohutu akşamdan ıslatırken içine çay kaşığının ucuyla karbonat koyuyorum nohut daha bi yumuşak ve lezzetli pişiyor bu yöntemle..Ama sabah iyice yıkayın ki tüm karbonat aksın..Yeni suyunu da bolca koyun ve ilk haşlamada ki çıkan köpükleri kaşık yardımıyla üzerinden alıverin.Bu püf noktaları nohuta lezzet katıyor hanımlar benden söylemesi 🙂
TAVUKLU NOHUT YAHNİ
Malzemeler: 2 su bardağı nohut
Yarım kg tavuk (kemiksiz yağlı,kalça kısmından)
1 kase arpacık soğan
4-5 diş sarımsak
2 tane domates
2-3 tane yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz-karabiber-pul biber
Yapılışı: Akşamdan ıslattığınız ve 1 gece suda beklettiğiniz nohutların suyunu süzüp yeni ve bol su ile geniş bir tencerede yarı yarıya yumuşayacak şekilde haşlayın.
Güvecte veya tencerede tereyağını eritin.Sıvıyağıda ilave edin ve kuşbaşı doğradığınız tavukları ekleyin kısık ateşte çevirerek rengi dönene kadar pişirin.Doğradığınız biberleri,Soyulmuş bütün haldeki arpacık soğanları ,küp küp doğradığınız domatesleri ve sarımsakları ekleyip karıştırın.Salçayı ilave edin.Nohutları ve yaklaşık 2.5 su bardağı kaynar suyu ilave edip karıştırın.Tuzunu , baharatlarını ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte nohutlar tam kıvamına gelene kadar ağzı kapalı pişirin.Şimdiden Afiyet olsun..