Kemikli kuzu eti çok lezzetli bir et.Düdüklüde pişirince tandır gibi oluyor.Püf noktalarından birisi suyunun ayarını iyi yapmak lazım .Lezzeti içinde kalsın diye 🙂

Bu arada belirtmek isterim ki uzmanlara göre; Kuzu eti en sağlıklı et ..Çünkü hormon veremiyorlarmış..

Düdüklü Tencerede Kemikli Kuzu Eti

Malzemeler: 1 kg. kemikli kuzu (haşlamalık)

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı kekik

1 tane kuru soğan (istemeyen kullanmaya da bilir)

Karabiber-Pul biber-Tuz

Yapılışı: Tuz dışında ki baharatları zeytinyağı ile karıştırın.Elinizle etlere sürerek tencereye alın.Soğanın kabuğunu soyun ama bir kısmının tam ucunu kesmeden bütün olarak tencereye alın.(bu şekilde soğan yemeğe sadece aromasını veriyor ama etin suyuna dağılmıyor, ucunu keserseniz haşlanırken ayrılabilir)

Etin üzerini biraz geçecek kadar su ekleyin.Ve düdüklünüzün kapağını kapatıp pişirin.Piştikten sonra sıcakken tuzunu ekleyin ki et sertleşmesin..

Her düdüklünün pişirme süresi farklı .Ama kuzu eti çabucak pişiyor.Suyunu da ona göre çok fazla koymayın.Sadece et pişip içinde 1 su bardağı su da kalabilecek şekilde ekleyin.Çünkü yerken suyu ile servis edeceğiz ..Suyuna da ekmek batıracağız.Çok lezzetli oluyor 🙂

Benim yaptığım gibi fırında baharatlı patates ile servis edebilirsiniz bir birlerine çok yakışıyorlar.Fırında baharatlı patates tarifi için linke tıklayabilirsiniz:

http://www.tarifyolla.com/2016/04/elma-dilimli-patates/

Afiyet olsun..