Enn bi sevdiklerimden 🙂
Karadutun reçeli,tatlısı,keki,dondurması…Her şeyine bayılıyorum.Bu tarifi annemden öğrendim.Karadut reçelinin diğer reçellerden farkı daha fazla mayalanmaya ihtiyaç duyması.Buyurun tarife;
KARADUT REÇELİ
Malzemeler: 1 kilo karadut
1 kilo toz şeker
yarım çay kaşığı limon tuzu
Yapılışı: Karadutların saplarını makasla kesin.Su dolu kaba dutları alın.Zedelemeden kirini akıtıp süzün.Ağzı kapaklı bir kaba karadutları alın.Üzerine şekeri serpin.Kapağını kapatarak bir gece oda sıcaklığında bekletin.Daha sonra buzdolabında veya serin bir yerde bir gün bekletin.Karadutlar iyice şekerin içinde mayalansın.
Reçeli tencereye alın.Kısık ateşte ara sıra dutları zedelemeden köpüğünü üzerinden alın .Ama reçeli karıştırmayın.20 dakika sonra limon tuzunu ekleyin.Üç dakika dakika kısık ateşte kaynatıp temiz kavanoza reçeli hemen alın.Kapağını kapatıp ters çevirin.İyice soğuyunca reçelleri serin bir yerde muhafaza edin.Afiyet olsun …