Yıllardır yaparım.Gerçekten çok çok lezzetli bir köfte..Yanında patates püresi ile muhteşem bir ikili oluşturuyorlar ….Mutlaka deneyin…
Salçalı Köfte
Malzemeler:
Köfte için;Yarım kg kıyma
Yarım ekmeğin içi (bayatlamış ekmeğin)
1 tane kuru soğan
Tuz- kimyon-karabiber
Salça sosu için:1 çorba kaşığı tereyağı (isterseniz sıvıyağda kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı un
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı limon suyu
3 diş sarımsak
Tuz-karabiber
Kızartmak için:2 yumurta ve köfteleri bulamak için un
Yapılışı:Soğanları rendeleyelin. Ufalanmış ekmek içlerini,kıymayı,tuz ve baharatları ekleyip yoğurun.Köftelere parmak şekli verin.Önce una sonra çırpılmış yumurtalara bulayıp kızgın yağda kızartın.Köfteleri ateşe dayanıklı bir tepsi veya tencereye dizin.
Sos için tencerede yağı eritin.Unu ekleyip kavurun.Salçayı bir su bardağı suda ezip ekleyin.Sarımsakları,limon suyunu,tuzu,karabiberi de ekleyin.Köftelerin üzerine bu salçalı sosu döküp bir taşım kaynatın..
