Nefis bir tatlı..Çileklerin çıktığı mayıs haziran ayında hem hafifliği hemde lezzetiyle tadı içi ferahlatıyor..Ben çok seviyorum bu tatlıyı.Çilek mevsimi geçince dut veya orman meyveleri ile de yapabilirsiniz.

Çilekli Pelteli Tatlı

4 su bardağı süt

1 su bardağı hindistan cevizi

4 yemek kaşığı irmik

1 tepeli yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday fark etmez)

5 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı tereyağ

1 paket vanilya

Çilek peltesi için: Yarım kg ayıklanmış çilek

1 su bardağı su

3 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı tepeleme nişasta

Yarım paket petibör bisküvi

Yapılışı: İrmik,nişasta,hindistan cevizi ve şekeri bir tencerede harmanlayın.Sütü ilave edin ve orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak koyu muhallebi kıvamında pişirin.En son vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.Ocaktan alın.

Dibini su ile ıslattığınız borcama veya büyük boy kelepçeli bir kalıba muhallebiyi döküp üzerini spatula ile düzleyin.

Üzerine bir sıra petibör bisküvi  döşeyin.Tatlıyı dinlemeye bıraın.

Çilekli pelte için; Çilekleri rondodan geçirin sıvı püre haline getirin.

Bir tencerede su,çilek püresi,şeker ve nişastayı karıştırın.Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.Kaynayınca ocaktan alarak bisküvilerin üzerine dökün.Tekrar bastırmadan spatula ile üzerini düzleyin.Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırarak en az üç saat dinlendirin.Soğuk olarak servis edin afiyet olsun…