Sizlere çok eskilerden , Osmanlı mutfağından nefis bir şerbet tarifim var…Reyhanın nefis aroması ve ferahlatıcı tadı ile tam bir yaz şerbeti.İnsanın içini kıymıyor..Ve ağzınızda harika bir tat bırakıyor.Ayrıca faydaları da saymakla bitmiyor.Reyhanı kaynatmadan demlendirerek yapıyoruz. Şekerini de az kullanıyoruz çünkü yeterli oluyor.Bu şekilde buzdolabımızda bir şifa şerbeti bulundurmuş oluyoruz.
Mideyi rahatlatıyor,hazmı kolaylaştırıyor,ağız yaralarını iyileştiriyor,kansızlığa ve kan şekerinin düşmesine bağlı olarak ortaya çıkan baş dönmesine ve baygınlığa iyi geliyor.
Şimdi gelelim şerbetimizin tarifine;
Reyhan Şerbeti
Malzemeler: 1 demet kırmızı reyhan
2 litre su
8 yemek kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı limon tuzu
Yapılışı: Suyu kaynatın .Bir kabın içinde şekeri ve limon tuzunu suyun içine atarak eritin.
Ayıkladığınız reyhan yapraklarını suya atın.Kapağını kapatarak reyhanın pembe-kırmızı renge dönmesini bekleyin.
(Benim geniş, kapaklı cam kavanozum var malzemelerin hepsini içine atıp ağzını sıkıca kapatıyorum ve çalkalıyorum . Demlenince kolayca süzüp yapraklarını alıyorum içinden)
Reyhan önce morumsu bir renk veriyor sonra rengi dönüyor merak etmeyin.
Yaklaşık bu süre 40 dakika..renk tam kırmızı olmadıysa 50 dakikaya kadar bekleyebilir.
Daha sonra reyhan yapraklarını süzerek sudan çıkarın.Şerbeti buzdolabına kaldırın.
iyice soğuyan şerbeti artık ikram edebilirsiniz.
Bu şerbeti yapıp buz kalıplarında dondurarak yazın içeceklerinize ekleyebilir ve farklı aromalı içecekler elde edebilirsiniz.
