Kayserili bir arkadaşımda yemiştim.Gerçekten çok lezzetli ve şifalı bir tatlı.Aşureye tadı bire bir benzemiyor muhallebili olduğu için.Ama üst malzeme andırıyor tabii ki..Biz çok beğendik.Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim bu yöresel tatlıyı…
Bu ölçülerden 6 kase dolu dolu çıkıyor.Daha fazla yapmak için ölçüyü orantılı bir şekilde arttırabilirsiniz.
Kayseri Aşuresi
Malzemeler: 1 litre süt
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya (ben ekledim orjinal tarifte yok iki türlüde çok lezzetli oluyor kullanmayadabilirsiniz)
Üzeri için: Yarım su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
Tarçın
8-10 tane kuru kayısı (kullanmayabilirsiniz orjinalinde yok ama ben kullanıyorum)
Yarım su bardağı kırılmış dövülmüş fındık içi
Yapılışı:Süt,un ve şekeri sürekli karıştırark pişirin.
Kullanacaksanız en son vanilyasını da ekleyip karıştırın..
Tenceresinde kalacak servis kaselerine hemen almıyoruz bu tatlının özelliği bu.
Kaymak tutmasını engellemek için arada karıştırarak muhallebiyi tencerede iyice soğutun.
Bu arada kuru üzüm ve kayısıları az bir su ile haşlayın.
Kayısıları küçük küçük doğrayın.
Muhallebi iyice soğuyunca kaselere alın.
Üzerlerine eşit miktarda üzüm ve kayısı döşeyin.Tarçın serpip fındık içini de üzerine ekleyin.Buzdolabında dinlendirip servis edin.Afiyet olsun..
