Baklavalık Yufkadan Çıtır Burma Baklava
1 paket baklavalık yufkanın yarısı (400 gr)
1.5 su bardağı dövülmüş ceviz içi
200 gr tereyağı
Şerbeti İçin:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limon
Yapılışı: Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğutalım.
Bunun için; Su şekeri 15 dakika kaynatıp limon dilimini şerbete atın.3-4 dk daha kaynatıp soğumaya bırakın.
Tereyağını bir tavada eritip kenara alın.
Baklavalık yufkaları tek tek poşeten çıkararak (kurutmadan)
tezgaha serin.Üzerine ceviz serpin.Oklava veya kalın bir örgü şişi ile uçtan başlayarak sarmaya başlayın.
Tüm yufkayı oklavaya sardıktan sonra bir kenarından diğer kenarına doğru iterek cevizli yufkayı sıkıştırın burulmuş şekil verin.Fırın tepsisine sardığınız yufkayı alın.Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın ve sıkça tepsiye yerleştirin.Çok aralıklı olmasın sıkışık olarak dizin.
Erittiğiniz tereyağını baklavaların üzerine eşit miktarda gezdirerek dökün.
Önceden 180 derecede ısttığınız fırında altı üstü pembeleşene kadar pişirin.
Baklava 10 dakika dinlenince , soğuğa yakın ılık şerbeti tatlıya eşit dökün.
Üzerini dövülmüş ceviz,fıstık veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
2 saat en az dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
