ELMALI MAHONİA MARMELADI

  • Tarif Yolla
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    ELMALI MAHONİA MARMELADI

    Mahonia Çalısı bahçemde olan çalı ağaçlardan..Yıllardır süs bitkisi sandığım güzel bir bitki..

    Botanik Profösörü eniştem bu bitkiyi gördüğünde yenilebilir olduğunu, meyvesinin hem lezzetli hemde sağlıklı olduğunu söylediğinden beri de olgunlaşınca toplayarak kullanıyorum..Belki sizinde bahçenizde , çevrenizde vardır diye fotoğraflarını da çekip sizlerle paylaşıyorum:)

    mahonia bitkisi

    Yazın sonuna doğru meyveleri olgunlaşıyor..Dışı mor içi kıpkırmızı ve çekirdekli.Bu sebepten marmelatını yapıyorum ben.Sadece mahonya bitkisi ile yaptığım reçelin tarifi sayfamda var..  [ tarifini görmek isteyenler linke tıklayabilir  https://www.tarifyolla.com/2017/10/mahonia-marmeladi-mahonya-marmeladi/  )

    Bu sene elmalısını yaptım çook lezzetli oldu.

    Bahçemin hafif ekşimsi yaz elmalarını kullandım.Hem kıvamı hem tadı harika,rengi muhteşem bir marmelatım oldu…

    Buyurun tarife;

    elmalı mahonya marmelatı

    Elmalı Mahonya Marmeladı

    Malzemeler: 1 kg mahonya bitkisinin meyvesi

    4-5 tane orta boy elma

    1.5  kg. toz şeker

    2 su bardağı su + 1 çay bardağı su

    4-5 damla limon suyu

    2-3 tane limon tuzu

    2-3 tane karanfil

    Yapılışı: Mahonia meyvelerini salkımlarından ayıkladıktan sonra yıkayıp süzün.

    mahonia meyvesi

    geniş bir tencereye mahonyaları alın .Suyu da ekleyip kaynatın.kaynamaya başlayınca orta dereceli ataeşe alın.yaklaşık yarım saat haşlayın.

    Bu sırada elmalrın kabuklarını soyup, dilimleyin bir tencereye alın.Limon suyunu ekleyip orta ateşte haşlayın.

    Haşlanan mahonyaları sıcakken geniş bir tencereye yerleştirdiğiniz süzgece alın.Ben bu işlem için çelik süzgeç kullandım.

    Çünkü büyük boy bir çelik kaşık veya kepçe ile ezeceğiz.

    Süzgeçteki mahonyaları kaşıkla ezin suyu ve püresi aşağıdaki tencereye aksın.İyice ezin ki meyvesi ziyan olmasın ve ezilerek tencereye aksın.Bu işlem için eldiven takarak elinizle de ezebilirsiniz.Hangi yöntem size daha kolay geliyorsa onu deneyebilirsiniz.Haşlanan elmaları da ezerek püre haline getirin.Mahonyalara ekleyin.Hepsini süzgeçten geçirin.

    Süzgecin üzerinde sadece meyvenin çekirdek ve posaları kalınca tencereyi alarak tekrar ocağa oturtun.

    İçine şekeri ve karanfilleri de ekleyip tekrar yirmi dakika kadar kaynatın.Son üç dakikasında limon tuzunu da ekleyin.

    Karanfil tanelerini içinden çıkartın.

    Marmelatları temiz kavanozlara alarak kapaklarını sıkıca kapatın.

    Afiyet olsun.

    elmalı mahonya tatlısı

     

     

     

    Malzemeler

    Yapılışı