Ekmeği,köftesi hatta mayonezi ile tam anlamıyla bir hamburger yaptım.Hiç abartmayacağım çok nefis oldu..Tadı damağımızda kaldı…Ekmek ayrı lezzetliydi,köftesi ayrı başarılıydı

Mayonezin tarifini yazmıştım daha önce..

ev yapımı mayonez tarifi için linke tıklayabilirsiniz: ev yapımı mayonez tarifi

Hamburgerin arasına koymak istediğiniz soslar ve malzemeler tamamen size kalmış.Biz ev yapımı salatalık turşusu,iceberg,domates,mayonez kullandık.Sevenler ketçap,soğan gibi farklı mazlemelerde kullanabilir..

hambur ekmeği nasıl yapılır

Öncelikle hamburger ekmeğinin tarifini yazıyorum.Bu tariften büyük boy sekiz tane hamburger ekmeği çıkıyor.

Hamburger ekmeği tarifi;

2 su  bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı şeker

2 çorba kaşığı sıvıyağ

2 çorba kaşığı süt

3 buçuk su bardağı un (az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz, benim un markam çok ince 4 su bardağı ekledim)

Yarım paket instant kuru maya (1 yemek kaşığı)

YAPILIŞI:

Önce sıvıları tuzu ve şekeri ekleyin ardından un ve mayayı koyup ele yapışmayacak ama cıvık bir kıvam alana kadar yoğurun. En az 1 buçuk saat mayalandırın.Ardından yuvarlak ekmek şekili verip yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı dizin. 40 dakika kadar da tepsi mayalandırması yapın. Ekmeklerin üzerine elinizle su serpip yumurta sarısını sürerek önceden 180derecede ısıttığınız fırına verin. 20-25  dakika pişirin. Afiyet olsun..

Hamburger Köftesi tarifi;

Malzemeler:

Yaklaşık yarım kg. köftelik kıyma

1 tane kuru soğan

1 kase çekilmiş bayat ekmek içi

1 tane yumurta

Varsa çeyrek çay kaşığı kuru sarımak tozu (olmasada olur ben çok yakıştırıyorum)

Tuz-karabiber-pul biber

Yapılışı: Soğanı yoğurma kabına rendeleyin.Diğer malzemelerin tamamını ekleyip elinizde iyice özdeşleşene kadar yoğurun.

Şekil vermek için ben temiz iki tane buzdolabı  poşetinin kenarlarını kesip dikdörtgen şekil verdim. Birini tezgaha serdim.Köfte harcını üzerine elimle yaydım.Diğer poşeti de köftenin üerine serdim ve merdane ile yarım cm kalınlığına gelecek şekilde üzerinden hamur açar gibi geçtim.Sonra üzerindeki poşeti kaldırım çay tabağı ile keserek yuvarlak şekil verdim.

İsteyenler şekli eli ile de verebilir.

Köfteleri çok az sıvıyağ koyduğunuz tavada önlü arkalı kızartıp kağıt havluya alın.

Hamburgerin yapılışı: Hamburger ekmeğini enlemesine ikiye kesin.

Arasına köfteyi,mayonezi,turşuyu,yeşilliği,sevdiğiniz sos ve malzemeleri  yerleştirin.Afiyetle yeyin.