Üçgen çıtır böreklerimin hem yapımı pratik hemde çok lezzetli…Bu böreğin özelliği biraz buzdolabında dinlenmesi …Hele hele buzlukta dondurursanız çıtır çıtır bir böreğiniz olacak Mutlaka deneyin …

ÜÇGEN ÇITIR BÖREKLER

Malzemeler: 4 tane yufka

2 yumurta (birisinin akı harca, sarısı böreklerin üstüne kullanılacak)

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı su

İçi için: 1 kase ezilmiş beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz karıştırılacak

Yapılışı:1 yumurta ve diğer yumurtanın akı, yoğurt,su,sıvıyağ ile karıştırın.

Yufkalardan bir tanesini tezgaha yayın.Üzerine harcın üçte birini sürün.Üzerine diğer bir yufkayı sarıp yine harcın üçte birini sürün.3. yufkayıda yayıp kalan harcı üzerine yayın.En üste kalan 4. yufkayı yayın.

Peynirli iç harcını yufkanın üzerine eşit olarak yayın.

Yufkayı ortadan ikiye kesin.Her iki yufkayıda kesmediğiniz yuvarlak taraftan başlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.

Ruloları fotoğraftaki gibi üçgen şekilde kesin.

Börekleri en az 2 saat buzolabında dinlendirirseniz çok daha güzel olacakatır.Hatta buzluğa atıp dondurun daha çıtır çıtır bir böreğiniz olacak

Yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine börekleri dizin.

Üzerine yumurta sarısı sürün. (isteyenler susam veya çörekotu da serpebilirler)

Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.Afiyetolsun..