Çok hafif ve nefis bir kek..Hazırlaması da çok kolay…Biz ailecek bayılıyoruz.Tabii yiyen misafirlerimizde..Yalnız bir şartımız var yağ,yumurtalar ve süt oda ısısında olacak

ŞEFTALİLİ KEK

Malzemeler: 100 gram tuzsuz tereyağı veya margarin (oda ısısında)

2 yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

1 kahve fincanı süt (Türk kahvesi fincanı ile)

1.5 su bardağı un

1 Paket kabartma tozu (isterseniz çay kaşığının ucu ile karbonat kullanabilirsiniz..karbonata iki damla limon sıkmayı unutmayın)

1 paket vanilya

1 büyük şeftali

Üzerine serpmek için 1 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri

Yapılışı: Yağı,pudra şekeri ile mikserde iyice yedirerek çırpın.Yumurtaları ekleyip bir süre daha çırpın.Sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin.Unu,kabartma tozunu,vanilyayı da ilave edip tahta kaşıkla karıştırın.Ben elimle hamur yoğurur gibi karıştırıyorum daha başarılı oluyor.

Tart veya tart kalıbı büyüklüğünde ki  kek kalıbınızı yağlayın.Hamuru kalıba döküp üzerini düzleyin.Şeftalinin kabuğunu soyup yarısını elma dilimi gibi doğrayın.Kekin üzerine dilimleri düzenli şekil oluşturacak şekilde dizin.Diğer yarısını kekin tam ortasına otutturun.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede keki pişirin.(altı üstü hafif kızarana kadar)

Soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.Afiyet  olsun..