ŞILLIK TATLISI

Ablamdan öğrendiğim yöresel bir lezzet.Urfa yöresine ait bir tatlı..Adını bilmem ama tadı harika

Önce krepleri yapıyorsunuz ,sonra şerbetliyorsunuz. Çok da pratik bir tarifi var.Kaymak kullanmaya da bilirsiniz ama kaymaklısını tavsiye ederim

Malzemeler: krep için:1 yumurta

1 su bardağı un

2 su bardağı süt

1 paket vanilya

İçi için: dövülmüş ceviz veya fındık

2-3 çorba kaşığı kaymak

Şerbeti için:1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı su

Yarım limonun suyu

Üzeri için :çekilmiş fıstık (yoksa ceviz içi veya fındıkta kullanabilirsiniz)

Yapılışı:Süt ve yumurtayı bir kasede iyice çırpın.Un ve vanilyayıda ekleyip çırmaya devam edin krepler iyice akışgan kıvama gelince,üzerini kapatıp  serin bir yerde 10-15 dk. dinlendirin.

Çok az yağla yağladığınız tavada sırayla krepleri pişirin.(yarım kepçe bir krep için yeterli oluyor.tavaya dökerken yukarıdan dökün, çok kalın olmasın)

Hafif pembeleşmesi yeterli çok pişirmeyin.Krepleri soğumaya bırakın.

Şerbeti için;Şeker ve suyu kaynatıp biraz koyulaştırın..Limon suyunu da ekleyip bir kaç dakika daha kaynatın.

Kreplerin arasına önce bıçak yardımıyla kaymak sürün sonra ceviz içi serperek rulo sarın.2-3 santim kalınlığında verev kesin.Servis tabağına alın.Sıcak şerbeti tatlıya dökün.Üzerine fıstık serpin.Sıcakken servis yapın.İsteğe göre ılık da servis edilir Afiyet olsun..